Сочное овощное рагу — прекрасное второе блюдо для все семьи.
Ингредиенты:
Курица: филе, голень, крылья – что есть в наличии. Количество по желанию.
Кабачок (небольшой) – 1шт.
Перец болгарский – 1шт.
Помидор (средний) – 1шт.
Морковь (средняя) – 1шт.
Лук – 1шт.
Картофель – 2шт.
Томатный соус – 3-4ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Зелень петрушки, укропа, сельдерея, базилика – что есть в наличии.
Специи – смесь итальянских или прованских, средиземноморских трав – 2ч.л.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Приготовление:
- Курицу обжарить на растительном масле до готовности. Солить в конце жарки, так мясо останется сочным.
- Лук порезать полукольцами, добавить к курице и продолжать жарить на среднем огне.
- Морковь нашинковать крупной соломкой, добавить к луку и продолжать жарить в сковородке с открытой крышкой.
- Кабачок и картофель порезать кубиками, перец соломкой.
- Овощи выложить в сковородку, перемешать, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне минут 7-10.
- Добавить порезанный кубиками помидор, измельчённую зелень, томатный соус, специи. Все перемешать и продолжать тушить под крышкой еще минут 5-7. Овощная масса должна стать сочной и ароматной. Если сока недостаточно, влейте немного воды.
- В самом конце добавить измельчённый чеснок, перемешать и оставить под крышкой еще на 5 минут. Готово!
Это просто, вкусно и очень сытно!
Приятного аппетита желает вам maystroff.ru
